Recipes 18-23
File — Box: 1, Folder: 4
General
Recipe numbered 21 appears to include the name of a recipient: Juan Domingo de Soto Mayor y Apechea de la Rocha.
All recipes include
- 18. a. [Recipe with Liqueur], b. Suspiros, c. Giso de Pato, Receta de los Chicharrones, d. [Recipe with Syrup], e. Boregas de Chia, f. [Recipe with Chicken], g. Rosquetes de Canela
- 19. a. Rosquitas Encaneladas, Rosquitas de Mantequilla, c. Rosquitas de Almendra, d. Buñuelos de Requeson, e. Buñuelos de Mantequilla, f. Vuñuelos de queso y Calavasa, g. Buñuelos Picaros, h. Vuñuelos de Aros de Leche, i. Vuñuelos con Leche, j. Vuñuelos de Viento, k. Vuñuelos de Mais Cacaguasingle, l. Vuñuelos de Almidon, m. Vuñuelos de la Guraya, n. Otros Buñuelos de Viento, o. Buñuelos Ojaldreado, p. Buñuelos de Queso, q. Bueñuelos de Camote, r. Buñuelos de Noche Buena, s. Buñuelos de Qeso, t. Buñuelo de Viento, u. Buñuelos de Mais, v. Buñuelos de Aros, w. Leche Quemada, x. Leche Mulata, y. Bien Me Sabe, z. Leche Inglesa, a.a. Postre de Nata, a.b. Torta de Leche, a.c. Memorias de Postre de Natas, a.d. Postre de Nueses
- 20. a. Caldo Franses, b. Sopa de Arroz a el sason Chino, c. Sopa de Pan, d. Sopa de Tortilla, e. Sopa de Caldo de Trigo, f. Sopa Italiana, g. Puchero con olla podrida, h. Puchero, i. Berdura, j. [recipe with sesame], k. Aro de Conejo, l. Asado Cosido, m. Asado Crudo, n. Jamon, o. Estofado, p. Empanaditas de Boro, q. Dulce de Leche. r. Torta Dulce, s. Albondigas
- 21. a. Cochinito en Adobo al Gusto
- 22. a. Chicharrones Fingidos
- 23. a. [Recipe with Corn]
Repository Details
Part of the University of Kansas. Kenneth Spencer Research Library Repository